El precio del jitomate ha registrado un incremento significativo en el último mes, impactando directamente la economía de los consumidores, De acuerdo con el Grupo Consultor de Mercados Agrícolas, el costo al público aumentó hasta 12 pesos por kilo, generando una brecha considerable entre lo que paga el consumidor y lo que reciben los productores.

Mientras en el campo el precio pasó de 14.50 a 17 pesos por kilogramo un alza moderada de 17.2 por ciento, en los puntos de venta el incremento fue mucho más pronunciado, al subir de 43.24 a 55.50 pesos, lo que representa un aumento de 28.3 por ciento. Esta diferencia evidencia que el encarecimiento se intensifica conforme el producto avanza en la cadena de comercialización.

Especialistas señalan que los costos de traslado, almacenamiento y distribución, así como los márgenes de intermediarios y comercios, son los principales responsables de este aumento. En consecuencia, los consumidores terminan pagando más de tres veces el precio que recibe el productor por cada kilo de jitomate.

El director del GCMA, Juan Carlos Anaya, advirtió que existe una creciente desconexión entre productores y consumidores, lo que provoca una distribución desigual de los incrementos. Subrayó que las mayores alzas se concentran en la etapa final de venta, especialmente en tiendas de autoservicio.

Este comportamiento también ha influido en el repunte de la inflación, que alcanzó un nivel anual de 4.59 por ciento en marzo, según el Instituto Nacional de Estadística y Geografía (INEGI). El jitomate, al ser un producto básico en la dieta mexicana, ha tenido un peso importante en este indicador.